プライベートイベントとトレーニング
接待・エンターテイメント
社員、顧客、ゲスト向けの日本酒試飲会を企画しませんか。ご要望に沿ってお手伝いいたします。
レストラン・バーのスタッフトレーニング
日本酒の正しい保存方法、選び方、供し方や、消費者への説明方法を総合的にトレーニングします。
日本酒の紹介
日本酒のさまざまな醸造方法や、香りや味わいを学ぶイベントです。経験豊かなスペシャリストが指導します。
プライベートイベント
プライベートな集まりでの企画として、あるいは何か新しい体験型イベントのひとつとして、ご関心に合わせたオリジナルな日本酒ワークショップをアレンジいたします。
日本酒入門ワークショップ
入門ワークショップでは、日本酒醸造の基本知識、法律上の分類とさまざまなスタイル、保存方法、飲み方についてのレクチャーと、参加者が自分の好みを発見できる2ラウンドのテイスティングを組み合わせます。
所要時間は通常3時間です。
ご参考料金：最大8名までのグループでCHF 1,000（スイス・フラン）です。このほか、必要に応じて交通費・宿泊費を申し受けます。料金には日本酒と参考資料がすべて含まれます。
カスタムメードのイベント
日本酒の特定の種類や、スタイル、醸造地、醸造所、料理との組み合わせなど、ご希望のテーマに沿って企画するイベントです。
ご参考料金：最大8名までのグループ・4時間までのワークショップでCHF 1,000（スイス・フラン）です。このほか、必要に応じて交通費・宿泊費を申し受けます。料金には日本酒と参考資料がすべて含まれます。
プライベートイベントと試飲会
ヨーロッパでは、日本酒は今もなお比較的珍しい飲み物であり、趣向を凝らしたイベントにはうってつけです。今までにない味わいや香りを楽しんでもらう絶好の機会となるでしょう。
入門ワークショップでは日本酒初心者のためのテイスティングを組み合わせます。経験豊かな食通向けには、日本酒のスタイルや醸造地、料理との合わせ方など、テーマをしぼったイベントを企画します。
ご参考料金：CHF 1,000（スイス・フラン）－最大8名までのグループ・4時間までのワークショップが対象です。このほか、必要に応じて交通費・宿泊費を申し受けます。その他についてはお問合せください。
国際的に認められた重要資格保有者として、日本酒とは何か、その種類やスタイル、選び方、保存方法、料理との合わせ方、供し方を、食品・飲料専門家や一般消費者に向けて分かりやすく説明します。使用言語は日本語、英語、フランス語です。
資格：
- WSETレベル3（最上級・優等）
- 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）国際唎酒師
- 日本酒エデュケーション・カウンシル（SEC）日本酒プロフェッショナル
- 日本ソムリエ協会 SAKE DIPLOMA（2019年後半取得予定）
- 日本酒エデュケーション・カウンシル（SEC）日本酒プロフェッショナル上級（2020年2月取得予定）
オリジナルな日本酒イベントを開催しませんか
ホスピタリティ・トレーニング
バーやレストランのスタッフ向けに、日本酒の保存法、選び方、料理との合わせ方を指導します。自信をもって日本酒を提供できるようになる、オーダーメードのトレーニングです。
詳しいご要望をおうかがいします。ぜひご相談ください。
- ご要望に合わせたトレーニング
- 参考資料もご提供します
- 日本酒リストの作成
- ヨーロッパでの日本酒の調達に関するアドバイス
- 日本酒を供する時の温度や飲食器に関するアドバイス
- 料理との合わせ方